Сюрреалистическая сцена возникает среди кранов и контейнеровозов в порту Роттердама: стадо коров безропотно выжило в нескольких метрах над водой на борту «уникальной» плавучей фермы.
Трехэтажная платформа из стекла и стали призвана представить «будущее животноводства» в Нидерландах — небольшом, густонаселенном и уязвимом к повышению уровня моря районе, где сельскохозяйственные земли стали дефицитным товаром.
Ферма построена на трех этажах: коровы размещаются наверху, на среднем уровне молоко перерабатывается в сыр, йогурт и масло, а чуть выше воды находится часть, где созревают сыры.
— Мир находится под давлением, — сказала 60-летняя Минке ван Вингерден, которая вместе со своим мужем Питером владеет тем, что они называют «первой в мире плавучей фермой ».
— Мы хотим, чтобы ферма была устойчивой и максимально самодостаточной, — добавил владелец.
Хлев и 40 коров резко контрастируют с огромными кораблями и дымовой трубой в крупнейшем порту Европы, где на предприятия приходится 13,5% выбросов углерода в Нидерландах.
Благодаря своей плавучей ферме, которая работает с 2019 года, Питер и Минке хотят «перенести сельскую местность в город», повысить осведомленность потребителей и создать новые сельскохозяйственные угодья.
Голландцы не новички в передовых методах ведения сельского хозяйства. Страна является вторым по величине экспортером сельскохозяйственной продукции в мире после США благодаря интенсивному сельскому хозяйству и бесчисленным огромным теплицам. Однако сегодня королевство расплачивается за это.
Выбросы от сельского хозяйства, и особенно от молочного животноводства, являются реальной проблемой в Нидерландах, одном из крупнейших загрязнителей на душу населения в Европе. В процессе пищеварения коровы выделяют метан — газ с парниковым эффектом.
Кроме того, учитывая, что треть ее территории находится ниже уровня моря, страна особенно уязвима для глобального потепления.
Однако Минке ван Вингерден считает, что «они могут держать ноги сухими».
— Наша ферма находится на воде и движется в зависимости от приливов и отливов, поэтому мы поднимаемся и опускаемся на 2 метра. Так что даже в случае наводнения мы можем продолжать заниматься производством, — сказала она.
Коровы на плавучей ферме питаются остатками продуктов из продовольственного банка и ближайшей пивоварни, а также травой, которую дают поля для гольфа и местный футбольный клуб.
Ферма, в свою очередь, доставляет свою продукцию в рестораны города на электрических маршрутках.