Снизить уровень хронического воспаления в организме помогает не отдельный «суперфуд», а регулярное и разнообразное питание. Об этом Общественной службе новостей рассказала диетолог и гастроэнтеролог, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова.
По словам специалиста, противовоспалительный рацион близок к средиземноморской диете. Его основу составляют овощи, фрукты, бобовые, орехи, семена, жирная рыба и оливковое масло. Эти продукты обеспечивают организм клетчаткой, полифенолами, антиоксидантами и полезными жирами.
Какие продукты включить в рацион
- ягоды, брокколи, шпинат и другие ярко окрашенные овощи и фрукты;
- льняное семя как источник растительной омега-3;
- лосось, сардины и скумбрия;
- оливковое масло первого холодного отжима;
- грецкие орехи, миндаль и фисташки;
- имбирь, куркума, базилик, розмарин и орегано.
Дианова отметила, что замороженные овощи и ягоды по своим свойствам могут не уступать свежим. Льняное семя для лучшего усвоения рекомендуется предварительно измельчать, а консервированную рыбу можно использовать для приготовления салатов.
«Полифенолы из овощей и фруктов снижают активность ферментов воспаления, а клетчатка поддерживает полезные кишечные бактерии. В процессе ее ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые помогают поддерживать здоровье кишечника», — рассказала диетолог.
При этом избыток сладких напитков, рафинированных углеводов, жареных блюд, трансжиров и красного мяса может поддерживать воспалительные процессы. Полностью исключать любимые продукты, по словам специалиста, необязательно: важнее, чтобы основу рациона составляла полезная пища.
Переходить на новый режим питания Дианова рекомендует постепенно. Можно начать с добавления ягод к завтраку, затем заменить часть гарнира овощным салатом и использовать оливковое масло вместо менее полезных соусов.
«Наиболее устойчивый результат дают разнообразие и регулярность, а не стремление к идеальному питанию. Рацион лучше работает в сочетании с физической активностью, полноценным сном и контролем стресса», — резюмировала эксперт.
Автор: Владимир Молчанов
