Хитрости, с помощью которых можно избавить лук от горечи

Лук — чрезвычайно полезный продукт, но не всем нравится его специфический вкус с ярко выраженной горечью. Его употребление рекомендуется особенно зимой, так как он является ценным источником витаминов.

Что мы можем сделать, чтобы убрать горечь из лука и при этом не лишить его всех полезных свойств?

Залить лука кипятком — самый распространенный метод, но он не единственный, и у него есть ряд недостатков.

Во-первых, кипящая вода разрушает некоторые питательные вещества. Кроме того, лук приобретает специфический вкус, который понравится не всем.

Вы также можете попробовать следующее:

— жарка;

— вымачивание в соленой воде: добавьте 1 ст. ложку соли в литр холодной воды и оставьте там нарезанный лук примерно на 20 минут;

— маринование: в чашку 3%-ного уксуса добавить по ½ ч.л. сахара, соли и подсолнечного масла и оставить лук в этом растворе примерно на полчаса;

— варка: самый простой метод, но в этом случае лук теряет свой первоначальный вкус и приобретает неприятно мягкую текстуру — этот метод обычно используется при приготовлении основных блюд, и чаще всего готовый лук просто удаляют из бульона.

Как удалить горечь из лука для салата?

В этом случае желательно сохранить структуру лука, поэтому ни варка, ни жарка не подходят для весенних и летних салатов.

Маринованный лук может подойти для свежих салатов, но не всем нравится вкус и запах уксуса. В этом случае на помощь снова приходит соль. Нарезанный лук можно замочить в слабом рассоле, а затем промыть.

Другой вариант — просто засыпать кусочки лука солью и оставить на полчаса. Затем хорошо промойте их под холодной проточной водой, предварительно поместив в дуршлаг.

Убрать горечь из перьев зеленого лука помогут следующие способы:

— тонкое измельчение;

— поливая их теплым растопленным маслом;

— промывка под проточной водой.

Только после этого можно добавлять лук в салат.

Как только вы узнаете, как удалить горечь из лука, у вас не останется оправданий, чтобы не есть его.

Этим знакам Зодиака больше всего везет в жизни

Этим знакам Зодиака больше всего везет в жизни

Ученые ответили, почему женщины стареют быстрее мужчин

Ученые ответили, почему женщины стареют быстрее мужчин

Россия готовит новые меры против распространения Omicron

Россия готовит новые меры против распространения Omicron

Исследование: Т-клеточный иммунитет после обычной простуды обеспечивает защиту от COVID-19

Исследование: Т-клеточный иммунитет после обычной простуды обеспечивает защиту от COVID-19

Чтобы быть здоровым и жить дольше, откажитесь от этих привычек

Чтобы быть здоровым и жить дольше, откажитесь от этих привычек

Хитрости, с помощью которых можно избавить лук от горечи

Хитрости, с помощью которых можно избавить лук от горечи

В чем заключается польза белого вина

В чем заключается польза белого вина

Что произойдет, если каждое утро выпивать стакан теплой воды

Что произойдет, если каждое утро выпивать стакан теплой воды

Следи за нами