В рейтинге объявлены 50 лучших ресторанов мира.
Копенгаген укрепил свою репутацию мирового кулинарного направления после того, как его ведущие рестораны заняли первое и второе места в ежегодных наградах и рейтинге 50 лучших ресторанов мира, который считается «Оскаром в гастрономии».
Новый ресторан Noma от шеф-повара Рене Рекшепи был назван лучшим рестораном мира на церемонии в Антверпене, Бельгия.
Старое заведение «Нома» возглавляло список в 2010, 2011 и 2012 годах и занимал второе место в 2019 году.
— Noma, вероятно, один из самых влиятельных ресторанов своего поколения, устанавливающий новые стандарты в исследовании и производстве продуктов, разработке и презентации блюд, — сказал контент-директор «50 лучших ресторанов мира» Уильям Дрю.
Ранее в этом году ресторан получил заветную третью звезду Мишлен.
В прошлом году из-за пандемии рейтинга лучших ресторанов мира не было. За награды голосуют более 1000 гурманов со всего мира — кулинарные критики, повара, рестораторы и мировые кулинары.
На втором месте в этом году в эфире еще один ресторан в Копенгагене — Jurenium, который также имеет три звезды Мишлен. На третьем месте оказался Асадор Этксебари из Аспе, Испания.
Автор: Владимир Молчанов
