Американские ученые изучают процесс, в ходе которого жирная пища вызывает сердечно-сосудистые заболевания.
Насыщенные жиры нарушают биологию слизистой оболочки кишечника и влияют на бактерии, участвующие в их расщеплении. Они производят соединение, которое, хотя и участвует в пищеварении, также может способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям.
— Эксперименты на животных показали, что микробиом кишечника, то есть бактерии, которые его покрывают, играют ключевую роль в этом процессе, — объясняет Мариана Биндлос из Медицинского центра Университета Вандербильта в Нэшвилле.
Эпителиальные клетки, покрывающие кишечник, и микробы в них взаимодействуют. Это здоровая среда. Изменения в них могут сказаться на здоровье.
В рамках своего исследования американские ученые изучили на животных моделях, влияет ли ожирение на баланс между эпителиальными клетками и микробиомом. Их результаты показывают, что продукты с высоким содержанием жиров вызывают воспаление и повреждение эпителия кишечника. Это нарушает функцию митохондрий, вырабатывающих энергию, и клетки кишечника производят больше кислорода и нитратов.
Этот процесс стимулирует рост вредных микробов, таких как кишечная палочка, и производство бактериями метаболита триметиламина. Печень превращает это соединение в свой оксид, что связано с развитием атеросклероза или накоплением жировых бляшек в артериях.
Атеросклероз, в свою очередь, является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний.
Автор: Владимир Молчанов
