Водоросли — это одни из древнейших представителей растительного мира, насчитывающие более 30 000 видов. В них содержится множество полезных веществ и соединений, которые высоко ценились с древних времен. Сегодня мы можем употреблять морские водоросли в качестве пищевой добавки, а так же ингредиента в различные блюда или включать их в нашу косметологическую программу.
Водоросли содержат почти все питательные вещества, а так же белок, клетчатку, витамины A, C, E, K, B1, B2, B6, B12, аминокислоты и нуклеиновые кислоты, минералы и микроэлементы, а в частности: йод, кальций, хлорид, хром, медь, железо, магний, марганец, калий, фосфор, натрий и цинк. Омега-3 жирные кислоты, включая EPA, DHA, GLA и ALA, так же присутствуют в составе водорослей, как и фитохимические вещества (хлорофилл, фукоксантин и др. растительные пигменты).
Вот некоторые полезные свойства водорослей:
Они укрепляют сердце и снижают уровень холестерина
Водоросли являются богатым источником фитостеринов, которые обладают способностью снижать уровень холестерина в крови. Сине-зеленые водоросли укрепляют сердце. Основные питательные вещества в них — каротиноиды, гамма-линоленовая кислота (GLA), фикоцианин, клетчатка и растительные стеролы — способствуют профилактике факторов, вызывающих сердечно-сосудистые заболевания.
Они очищают организм от тяжелых металлов
А также водоросли помогают при очищении от радиации и химических отравлений. Хлорелла — это тип водорослей, который действует как естественный хелатор для удаления тяжелых металлов из организма, включая: свинец, ртуть, алюминий, мышьяк и другие. Эти вещества могут вызывать острую или хроническую токсичность, которая может снизить умственную активность, нарушить функцию центральной нервной системы и повредить жизненно важные органы.
Помогают с жиросжиганием
Фукоксантинат, который представляет собой естественный каротиноидный состав бурых морских водорослей, способствует сжиганию жира. А аминокислоты в водорослях влияют на нейротрансмиттеры в головном мозге, регулирующие аппетит. Водоросли обеспечивают здоровый уровень питания для людей, которые регулярно проводят детоксикацию своего организма или соблюдают диету. Они поддерживают водный баланс и предотвращают излишнюю задержку жидкости в организме.
Обладают противовоспалительными свойствами
Аминокислоты, минералы, витамины и белки в водорослях стимулируют иммунную систему и предотвращают инфекции, повышая сопротивляемость организма. Красные водоросли — источник биологически активных веществ с прекрасным фармакологическим действием, включая противовоспалительное и обезболивающее. Они обладают выраженным гастропротекторным действием, облегчающим симптомы язвы желудка.
Другое
Концентрированный сахар в водорослях стабилизирует уровень сахара в крови и делает их подходящими для людей с диабетом. Больные анемией могут положиться на них, так как водоросли содержат высокий уровень железа. Водоросли помогают при тревоге и депрессии, лечат нарушения сна, способны укреплять глаза и кости, улучшать память и повышать концентрацию внимания, бороться с язвами, аллергией, заболеваниями печени и противодействовать раковым клеткам. Они заботятся о коже, выравнивают цвет лица и предотвращают разрушение коллагена и эластина.
Автор: Владимир Молчанов
